淡水渔业

2018, v.48;No.337(05) 106-112

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蟹塘套养与温室养殖的中华鳖雌体营养组成的比较研究
Comparison study on nutritional composition of female Chinese soft-shelled turtle(Trionyx sinensis) reared in a greenhouse and eco-pond for Chinese mitten crab(Eriocheir sinensis)

龙晓文;吴仁福;麻楠;李才平;吴旭干;成永旭;

摘要(Abstract):

实验研究了中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)池塘套养与温室养殖的中华鳖(Trionyx sinensis)雌体(分别简称"套养鳖"和"温室鳖")的生物学指数,肌肉和裙边中的常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成。结果显示:(1)套养鳖裙边指数略高于温室鳖,而套养鳖肝体指数显著低于温室鳖。(2)套养鳖肌肉和裙边中的水分含量显著高于温室鳖,而两种组织中的粗蛋白含量均以温室鳖较高。(3)套养鳖肌肉和裙边中的总必需氨基酸、总非必需氨基酸和总氨基酸含量均显著低于温室鳖;除色氨酸外,温室鳖肌肉中的大部分必需氨基酸分(EAAS)高于套养鳖,而裙边中的所有EAAS均以套养鳖较高。(4)套养鳖肌肉中的C16∶0、C18∶2n6、C18∶3n6、C20∶2n6和C20∶3n3含量显著低于温室鳖,而其C16∶1、C18∶3n3、C20∶3n6和C20∶4n6含量较高;套养鳖裙边中的C18∶3n6、C20∶2n6、C20∶3n6、C20∶4n6含量显著高于温室鳖,而C18∶1n9、C18∶2n6、C18∶3n3、总n-3多不饱和脂肪酸和n-3/n-6多不饱和脂肪酸之比均以温室鳖较高。结果表明,温室鳖肌肉和裙边的干物质含量较高,尤其是蛋白质含量,而套养鳖的氨基酸和脂肪酸组成更优。

关键词(KeyWords): 中华鳖(Trionyx sinensis)雌体;池塘套养;温室养殖;营养组成

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 科技部港澳台科技合作专项项目(2014DFT30270);; 江苏省科技厅苏北科技发展计划项目(BN2013007);; 崇明县科技攻关和推广项目(CK2015-21,CKT2014-04);; 农业部现代农业产业技术体系专项资金项目岗位科学家项目(CARS-46)

作者(Author): 龙晓文;吴仁福;麻楠;李才平;吴旭干;成永旭;

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