- 李蓉;宋彭辉;王文嘉;李雪芳;范丽仙;
银鱼是我国重要的经济鱼类，为了解云南杞麓湖和星云湖银鱼群体的遗传多样性与遗传结构，经PCR扩增与测序获得653 bp COI和1 205 bp Cytb基因序列。COI基因39条序列共检测到5个单倍型，单倍型多样性、核苷酸多样性、平均核苷酸差异数分别为0.323±0.093、0.000 60±0.000 20、0.394 06。Cytb基因38条序列共检测到6个单倍型，单倍型多样性、核苷酸多样性、平均核苷酸差异数分别为0.413±0.097、0.00102±0.000 33、1.227 60。COI和Cytb基因的AMOVA分子变异显示群体内的方差组分比率(92.39%,87.03%)大于群体间的方差组分比率(7.61%,12.97%),显示遗传变异主要发生在群体内；且群体间存在中度遗传分化和基因流。COI系统发育树显示杞麓湖和星云湖银鱼序列同新银鱼属未定种、太湖新银鱼和陈氏新银鱼聚为单系支；Cytb树显示两湖银鱼序列同太湖新银鱼和陈氏新银鱼聚为单系支，支持率为100%。单倍型网络图显示两湖银鱼群体的所有单倍型并没有单独聚在一起。此外，COI基因的中性检验和核苷酸错配分布结果显示杞麓湖和两个湖泊总的数据集的群体在历史上发生过群体扩张事件。上述结果表明杞麓湖和星云湖银鱼群体遗传多样性水平较低，无显著的群体遗传结构。
2025年03期 v.55;No.377 3-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 1931K] [下载次数：53 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：20 ] - 曾嘉伟;曾丹;秦溱;王子奥;陆雨旷;胡亚洲;王晓清;
为阐明中华鳖(Pelodicus sinensis)在生长发育和性别二态性中的具体调节机制，本研究克隆了中华鳖胰岛素样生长因子结合蛋白4(insulin-like growth factor binding protein 4,igfbp4)基因的全长序列，包括780 bp的开放阅读框(ORF),编码259个氨基酸的蛋白。氨基酸序列分析和进化树分析显示，该基因在进化过程中相对保守，推测中华鳖igfbp4基因与其他物种的igfbp4一样具有生长调控的功能。中华鳖igfbp4基因在不同组织和发育阶段的表达模式显示出明显的时空表达规律，在肌肉、肠道、肝脏、性腺、肾脏、脾脏、垂体、心脏和肺脏组织中均有表达，其中肝脏中的表达量最高。胚胎发育阶段，igfbp4的表达量与各阶段器官发生尤其是肝脏发生的进程相关，此外在1龄、3龄和5龄鳖中igfbp4在肝脏的表达水平显著高于肌肉组织，且表达水平随着龄期的增加逐渐降低，与中华鳖生长速度的变化趋势相符。中华鳖igfbp4基因的表达水平在雌雄和不同生长速度群体的肝脏中存在差异，与个体生长速度呈正相关，快速生长个体中的表达量显著高于慢速生长个体，成年雄性个体中的表达量也显著高于雌性个体。这些发现揭示了igfbp4在中华鳖生长发育过程中的重要作用，与中华鳖快速生长性状密切相关。因此，igfbp4可能是中华鳖生长调控的关键分子之一。
2025年03期 v.55;No.377 15-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 1944K] [下载次数：50 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：11 ] - 陈剑杰;冯瑞;孙毅;朱国清;李晓东;曹谨玲;
为探究鱼菜共生系统下生长周期对大口黑鲈(Micropterus salmoides)肌肉营养成分的影响，本实验对鱼菜共生系统下三个不同养殖时期(90、150、210 d)大口黑鲈肌肉营养成分进行了比较分析。结果显示：随着养殖时间的推移，大口黑鲈的肌纤维直径显著增加，而肌纤维密度则显著降低；肌肉的脂肪含量显著增加；肌肉的内聚性、弹性和咀嚼性均有不同程度的增加，而硬度显著降低。经GC-MS分析，共检出46种风味活性物质，共有7种类型，以醛类、醇类、酮类以及烷烃类为主。三个养殖时期大口黑鲈肌肉中共计检出23种氨基酸，包括7种成人必需氨基酸。综合比较三组结果可知，210 d组大口黑鲈肌肉嫩度最优，脂肪含量最佳，150 d组肌肉风味活性物质优于90 d和210 d组。
2025年03期 v.55;No.377 25-32页 [查看摘要][在线阅读][下载 1070K] [下载次数：50 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：16 ] - 刘万杰;潘英;张尹洁;王钟玉;罗福广;
本研究采用国标法对广西地区5种常见淡水贝类[中华圆田螺(Cipangopaludina cathayensis)、方形环棱螺(Bellamya quadrata)、大瓶螺(Ampullarius gigas spix)、河蚬(Corbicula fluminea)、背角无齿蚌(Anodonta woodiana)]软体部的营养组成进行了测定，并对其营养价值进行了评价。结果显示，5种淡水贝类的软体部常规营养成分除水分差异不显著外，粗蛋白、灰分、脂肪和糖类含量均存在显著差异。5种贝类的软体部均检测出16种氨基酸，其中鲜味氨基酸含量均超过37.00%,均为谷氨酸含量最高，占所含鲜味氨基酸的37.14%以上。5种贝类软体部的必需氨基酸在总氨基酸中占比分别为35.47%、36.51%、33.56%、37.33%、38.78%,且必需氨基酸与非必需氨基酸的比值均在60.32%以上，均接近FAO/WHO推荐的优质蛋白质标准模式。从必需氨基酸指数(EAAI)来看，河蚬的EAAI值最高为85.55,远高于其余4种贝类。本研究表明，5种淡水贝类属于优质蛋白，均可替代鱼粉作饲料蛋白源，且中华圆田螺与柳州螺蛳粉重要原料中的环棱螺营养成分相近，可用于部分替代环棱螺。从5种贝类的鲜味氨基酸占总氨基酸的比值来看，均具有明显的鲜味品质，除大瓶螺外均有成为制作食品鲜味剂和饲料添加剂优质原料的潜力。
2025年03期 v.55;No.377 33-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 1055K] [下载次数：28 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：5 ] - 赵孟杰;徐鑫;王剑桥;李方希;李澳;董小敬;
为了探究饥饿胁迫对大口黑鲈(Micropterus salmoides)肌肉营养成分和肌肉品质的影响，本研究以初始体质量(40.03±5.31) g,初始体长(11.10±0.49) cm的健康大口黑鲈为实验对象，分别设计对照组(即饱食组，CG)、饥饿15 d(S15)和饥饿30 d(S30)三个实验组，每组三个重复，每个重复15尾鱼。结果显示：CG组大口黑鲈肌肉粗脂肪含量和剪切力显著高于S15组和S30组，粗蛋白质含量显著高于S30组，肌肉中水分和鲜味氨基酸含量显著低于饥饿胁迫组。S15组大口黑鲈肌肉的滴水、蒸煮和离心损失率则显著低于CG组和S30组。总氨基酸、总必需氨基酸、多不饱和脂肪酸含量显著高于CG组和S30组，其中苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸和组氨酸等必需氨基酸的含量也呈现类似特点。气相色谱-质谱检测发现，大口黑鲈肌肉中存在63种主要挥发性风味物质，其中醇类、醛类和酮类物质的检出量较高，并且占比较大。S15组的肌肉中壬醛、辛醛和苯乙酮等重要挥发性物质的含量均显著高于CG组和S30组。综上所述，S15组有助于大口黑鲈肌肉营养成分的保持和肌肉品质的提升。
2025年03期 v.55;No.377 42-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 1122K] [下载次数：45 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：7 ] - 李望;魏海军;耿龙武;尚信池;车兴华;邢美琪;徐伟;
为探究高碱胁迫下大鳞鲃(Luciobarbus brachycephalus)脾组织生理生化及转录组学的个体差异，开展了72 h急性耐高碱60 mmol/L胁迫实验，测定脾组织的生理生化因子，并进行转录组学分析。研究结果表明，大鳞鲃耐碱强的个体脾组织中丙二醛(MDA)含量显著低于耐碱弱的个体，而超氧化物歧化酶(SOD)和尿素氮(BUN)含量显著高于耐碱弱的个体，过氧化氢酶(CAT)活性无显著差异。脾组织的转录组分析结果表明，共有2 212个高碱胁迫相关差异基因，其中1 332个上调，880个下调。KEGG功能富集分析发现，耐碱强的个体渗透压调节相关基因SLC8A4B、ATP1B4、CPA1、CELA2、CTRB1和EPOR等显著上调，这说明耐碱强的个体可以通过激活渗透压调节应对高碱胁迫。在细胞因子-细胞因子受体相互作用通路、吞噬体通路及抗原加工与提呈通路中，耐碱弱的个体GP91-PHOX、P40-PHOX、HSP70和TWEAK等免疫相关基因显著上调，这表明高碱胁迫对耐碱弱的个体造成了氧化应激，并引发了免疫应答，本研究结果可为大鳞鲃耐高碱品系的分子育种提供基础数据和理论指导。
2025年03期 v.55;No.377 53-61页 [查看摘要][在线阅读][下载 1548K] [下载次数：43 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：9 ] - 文玲梅;赵伟;徐晶;王标;柳威;陈德林;
为研究不同养殖密度对鳙(Aristichthys nobilis)生长、血清生化指标、免疫和肌肉品质的影响，以初始体重(26.42±1.22) g的鳙为研究对象，在池塘圈养模式下进行不同密度圈养。共设置3个养殖密度组：低密度组(LSD,400尾/圈)、中密度组(MSD,800尾/圈)和高密度组(HSD,1 600尾/圈),每个密度组3个重复，养殖周期为90 d。研究结果显示：(1)30、60、90 d阶段，HSD组鳙存活率和体重均显著低于LSD组。HSD组肥满度、增重率和特定生长率均显著低于LSD组。(2)HSD组血清三碘甲状腺原氨酸、甲状腺素、游离三碘甲状腺原氨酸含量显著低于LSD组，皮质醇、葡萄糖、谷丙转氨酶、谷草转氨酶和胆固醇含量显著高于LSD组。HSD组血清丙二醛含量、总抗氧化能力、抗氧化酶活力(过氧化氢酶、过氧化物酶)、碱性磷酸酶和溶菌酶活力、IL-8和IL-10含量显著高于LSD组，而超氧化物歧化酶活力显著低于LSD组。(3)HSD组肌肉粗脂肪含量、硬度、咀嚼性显著低于LSD组。肌肉抗氧化指标和氨基酸含量无显著差异。以上结果表明，高养殖密度条件下，鳙生长性能下降，诱发了鱼体氧化损伤和炎症反应，提高了鱼体的非特异性免疫水平，并对肌肉的营养价值和质构产生了负面影响。
2025年03期 v.55;No.377 62-70页 [查看摘要][在线阅读][下载 1221K] [下载次数：39 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：6 ] - 朱凌翔;张冬冬;唐美君;邬玉婷;王新军;赵金山;吴旭干;
为探究野生和池塘培育中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)两者苗种质量差异及其原因，本研究通过变态率实验、高效液相色谱法和气象色谱质谱联用法比较了野生和池塘培育中华绒螯蟹大眼幼体的规格、早期养殖性能、体组成、类胡萝卜素和脂肪酸组成。结果显示：(1)野生和池塘培育大眼幼体的头胸甲长度和干重相似，仅野生大眼幼体的湿重显著低于池塘培育组；野生组的平均变态时间显著短于池塘组大眼幼体，且其成活率显著高于池塘培育组；(2)2种来源大眼幼体的总脂、粗蛋白和灰分含量接近，但野生组的水分含量显著低于池塘培育组，野生组的β-胡萝卜素含量显著高于池塘培育组，但池塘培育组的叶黄素含量显著高于野生组；(3)2种来源大眼幼体的脂肪酸组成存在较大差异，野生组的C14:0、C17:0、C20:0、C14:1n5、C20:1n9、C20:5n3和C22:6n3的含量显著高于池塘培育组，但后者的C15:0、C17:1n7、C18:1n7、C22:1n9、C18:2n6、C18:3n3、C20:2n6、C20:4n6和C22:5n3含量显著高于前者。综上，长江野生中华绒螯蟹大眼幼体的苗种质量优于池塘培育群体，可进一步开发利用其种质资源，进行中华绒螯蟹的良种培育。
2025年03期 v.55;No.377 71-79页 [查看摘要][在线阅读][下载 1169K] [下载次数：19 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：4 ] - 谭海玲;杨顺航;余佳妮;胡浩鹏;谭慧;王以恒;尤德雨;贾宇杰;张辉;柴毅;
为探究磺胺甲恶唑(SMX)和磺胺嘧啶(SDZ)单一及SMX+SDZ联合胁迫对普通小球藻(Chlorella vulgaris)急性毒性效应和作用机制，明确抗生素在水环境中的暴露风险，本实验将1×10~6 cells/mL普通小球藻分别在0～25 mg/L SMX、0～20 mg/L SDZ单一处理组及0～1.5 TU联合处理组暴露96 h,分析各处理组对普通小球藻的细胞生长、藻细胞叶绿素a(Chla)、多糖、细胞膜通透性、抗氧化活性、氧化损伤等指标的影响。结果显示：96 h时，SMX与SDZ单一胁迫抑制普通小球藻生长的96 h-EC_(50)分别为23.95和13.88 mg/L;二者联合胁迫96 h-EC_(50)为0.69 TU,作用模式为协同作用。SMX、SDZ和SMX+SDZ联合胁迫下，藻细胞Chla含量、TP含量和胞内多糖均显著下降，表明藻细胞光合作用受阻；藻细胞膜通透性和胞外多糖上升；活性氧(ROS)活性和丙二醛(MDA)含量显著上升，表明藻细胞自身合成的抗氧化酶达到最高值后，ROS不能完全消除，导致氧化损伤加剧；T-AOC和T-SOD活性也因ROS的过度积累而呈现升高趋势。SMX和SDZ对普通小球藻的联合作用类型为协同作用，毒性强度表现为联合毒性对环境的影响大于单一毒性。
2025年03期 v.55;No.377 80-91页 [查看摘要][在线阅读][下载 1776K] [下载次数：67 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：4 ] - 胡烨;吴金明;刘旭;马宝珊;杜浩;沈丽;
为掌握龙羊峡水库浮游生物群落结构及其水质状况，于2023年在龙羊峡水库5个样点开展3次调查，调查中共识别出浮游植物7门57属101种，其中以硅藻门和绿藻门为主，种类数占比分别为37.62%和33.66%。浮游动物包括4门59种，主要以轮虫和原生动物为主，种类数占比分别为35.59%和25.42%。在调查月份中，浮游植物和动物的种类数量显示出5月最多，其次是9月，12月最少。具体到密度和生物量，浮游植物在9月达到最高，而浮游动物则在5月最为丰富。此外，Shannon-Weiner多样性指数(H′)、Pielou均匀度指数(J)以及Margalef丰富度指数(d)的平均值分别为2.67、0.62和3.35。冗余分析显示铵态氮、水温、化学需氧量与浮游植物优势种相关性最大，铵态氮、溶解氧、化学需氧量和水温与浮游动物优势种相关性最大。研究结果得出，龙羊峡水库水环境变化较大，其中总氮、总磷含量呈现上升趋势。
2025年03期 v.55;No.377 92-105页 [查看摘要][在线阅读][下载 1701K] [下载次数：95 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：8 ] - 袁向阳;张涵;戴梦杨;熊信宇;王倩;叶雯卉;王一帆;王恒杰;王灿莉;
为探索两种养殖模式对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)体色、形体和肌肉品质的影响，优化黄颡鱼人工养殖模式，本研究以人工养殖模式和野生模式下黄颡鱼作为研究对象，分析了两种养殖模式下实验鱼体色、形体指标和肌肉品质间的差异。结果显示：人工养殖模式下黄颡鱼的肥满度、脏体比和肌肉脂肪含量显著高于野生模式。野生模式下黄颡鱼肌肉的蛋白质含量、肌纤维密度、硬度、粘性、咀嚼性和胶着性显著高于养殖模式。与此同时，野生模式下黄颡鱼肌肉中缬氨酸、组氨酸、谷氨酸、天冬氨酸和甘氨酸的含量也显著高于人工养殖模式。此外，人工养殖模式下黄颡鱼背部的体色A值和B值显著高于野生模式。综上所述，野生黄颡鱼肌肉具有高质构和低脂肪特点。
2025年03期 v.55;No.377 106-112页 [查看摘要][在线阅读][下载 1082K] [下载次数：32 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：11 ] 下载本期数据